お知らせ | 高雄路お食事処やまざき｜京都市で人気の京料理

京都各地にアクセス良好なお食事処　やまざきでは、送迎サービスも行っておりまして、宴会・町内会・老人会などの際にもご利用頂ける会席料理を提供させて頂いております。京料理というのは国の登録無形文化財に登録されています。そんな京料理は主人、料理人、女将・仲居の三位一体で、それぞれが役割を担いながら提供されています。

まず京料理の主人はお客様にご提供する献立の作成や食材選びから器の剪定などお店を運営するすべてを取りまとめるコーディネーターの役割を果たします。また、料理人は京都に伝わる伝統的な食材の調理技術を用いて料理を行います。京都の独特の文化を表現するために背景知識も理解している必要があります。そして、女将・仲居はお客様に上質な食の体験をして頂くためにお部屋の床を飾り、配膳のタイミングについても気を配ります。

京都各地にアクセス良好なお食事処　やまざきでは、旬な野菜や厳選した鮮魚、山菜などをメインで使用し本格的な会席料理を楽しむことができます。宴会・町内会・老人会など各種お集りに使用することが可能で送迎も行っております。近くの嵐山のロケーションもお楽しみいただけますので、是非お気軽にお越し下さいませ。

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